Die Kraft einer Suppe

Die Freitagssuppe gehört in der Fastenzeit fest zum Leben des Pastoralraums Region Sursee. Ein guter Grund, dem besonderen Wert der Suppe nachzuspüren.

Lange Zeit galt die Suppe bei uns als Arme-Leute-Essen. Doch dieses Image hat sich in den letzten Jahren gewandelt. Mit der Internationalisierung der Küche fand eine grosse Vielfalt an Suppenrezepten den Weg zu uns. Zudem sind Suppen ein unkompliziertes Essen, das sich gut für kurze Mittagspausen eignet. Nicht zuletzt lassen sie sich einfach und frisch selbst zubereiten.
Besonders in der kalten Jahreszeit sind Suppen beliebt – als Mahlzeit, die Herz und Bauch wärmt. Wenn diese dann aus einem grossen Suppentopf mit Freunden und Bekannten geteilt wird, wird Gemeinschaft unmittelbar spürbar. Umso schöner ist es, dass mit der Freitagssuppe nicht nur das gemeinsame Essen im Mittelpunkt steht, sondern auch die Solidarität und Verbundenheit mit Menschen in Not zum Ausdruck kommt.
 

Eingeladen zur Freitagssuppe
So sind Sie in der Fastenzeit zur Freitagssuppe auf den Martignyplatz eingeladen. Sie können sich eine kräftige Suppe mit Bauernbrot und anschliessend ein Stück Wähe schmecken lassen. Gerne drüfen Sie dies mit einer Spende für das Fastenprojekt in der Demokratischen Republik Kongo verdanken. 
Wer die wärmende und verbindende Kraft einer Suppe auch zu Hause erleben möchte, findet hier ein passendes Suppenrezept:
 

Kürbissuppe
30 g Schalotten, gewürfelt
4 EL Butter
1 Prise Zimt
750 g Kürbis, geschält, gewürfelt in 2–3 cm
2 Äpfel, geschält, gewürfelt
½ Chili, sehr fein gewürfelt
80 ml Weisswein
600 ml Gemüsefond
250 ml Rahm
Schale und Saft von 1 Limette
1 EL Kürbiskernöl und 
1 EL Apfel-Balsamessig

Zubereitung:
Butter erhitzen, Schalotten mit Zimt 5 Min. farblos anschwitzen. Kürbis und Äpfel zugeben, 5 Min. andünsten. Mit Weisswein ablöschen, einkochen lassen. Gemüsefond zugeben, 10 Min. köcheln. Rahm und Chili zugeben und weitere 10 Min. köcheln. Vom Herd nehmen, Limettenschale und -saft, Kürbiskernöl und Balsamessig unterrühren und pürieren.
 

Kommen Sie zur Freitagssuppe?
Freitag, 6., 13., 20. und 27. März, 11.45–13.00, Martignyplatz, Sursee
Die Kollekte kommt vollumfänglich dem Fastenaktionsprojekt im Kongo zugute. 

Bild: Navada Ra/pexels.com
 

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